商品紹介
純米大吟醸
純米大吟醸
神開 純米大吟醸 みやの四季
春夏秋冬 透明感アル吟酒ト共ニ。手間ひまを惜しまず、蔵人がこまやかに心配りしながら醸し上げた、芳醇な吟醸香と淡麗ながら深い味わいが特徴です。
使用米：山田錦
精米歩合：40％
アルコール分：16°
日本酒度：±0.0
純米大吟醸
神開 純米大吟醸 雫酒 紫水
酒袋から滴り落ちる雫酒を斗瓶採りし、即びん詰め低温貯蔵した、高貴な吟醸香を持ち雑味はわずかも感じない、ふくよかないいとこどりの珠玉の逸品です。
使用米：山田錦
精米歩合：40％
アルコール分：16°
日本酒度：±0.0
純米大吟醸
神開 山廃純米大吟醸 黒
口に含むと米の甘みをふわりと感じ、山廃に由来する、力強い酸味が顔を覗かせると全体が一気に引き締まり、余韻が長く続きます。
使用米：山田錦
精米歩合：50％
アルコール分：16°
日本酒度：-1.0
純米大吟醸
神開 純米大吟醸 白
芳醇な吟醸香と淡麗ながら深い味わいが特徴の純米大吟醸酒です。かなりはっきりとカプロン酸由来の吟醸香があり、白玉のような優しい甘みがあります。
使用米：山田錦
精米歩合：50％
アルコール分：16°
日本酒度：-1.0
純米吟醸
純米吟醸
神開 純米吟醸 神開蔵
フレッシュな香りとはっきりとした吟香をまとい、瑞々しい甘み酸味が舌の上を弾むように通り過ぎ、余韻に心地よいドライ感がたなびきます。
使用米：山田錦
精米歩合：55％
アルコール分：16°
日本酒度：+1.0
純米吟醸
神開 山廃純米吟醸 雄町
雄町特有のふくよかな旨味と奥行きがあります。香りは控えめながら、穏やかな吟醸香。綺麗な甘味としっかり目の酸味があり、甘酸のバランスが抜群です。
使用米：雄町
精米歩合：55％
アルコール分：16°
日本酒度：-2.0
特別純米
特別純米
神開 純米原酒 水酛
室町時代の製法「水酛仕込」を現代に復刻させました。乳酸菌飲料のような元気な乳酸味、デラウエアのような甘みと瑞々しさが加わりとてもジューシーです。
使用米：山田錦
精米歩合：60％
アルコール分：15°
日本酒度：-15.0
特別純米
神開 IY-3 凛とした
軽いタッチの落ち着きのあるお酒を目指しました。ほんのりとした香り、きれいな甘み酸味と軽やかな飲み口が持ち味です。
使用米：滋賀県産米
精米歩合：60％
アルコール分：15°
日本酒度：±0.0
特別純米
神開 №77 あまずっぱい
白ワインのような瑞々しくスムースな飲み口のお酒です。口に含むと豊かな甘みを感じ、伸びやかな旨みが立ち、リンゴ酸に由来する爽快な酸味で切れてゆきます。
使用米：滋賀県産米
精米歩合：60％
アルコール分：14°
日本酒度：-30.0
特別純米
神開 純米原酒 激辛口
ブレず・寄せず・時代を独歩する、我は激辛口高濃度酒。「酒は辛口じゃないと」という方にぜひお試しいただきたい一本です。
使用米：山田錦
精米歩合：60％
アルコール分：19°
日本酒度：+20.0
特別純米
神開 純米原酒 さらに辛口
口に含むとまず辛さ、次第に米の旨味・甘味がじわりと広がります。後口は心地よい香りを感じ、辛口原酒らしく力強く切れ上がります。
使用米：山田錦
精米歩合：60％
アルコール分：17°
日本酒度：+11.0
特別純米
神開 純米原酒 KT-901
リンゴ酸に加えて貝のうまみ成分であるコハク酸の生成が特徴です。非常に旨味の強い酒質で出汁のような余韻がさりげなくたなびき思わずアテが欲しくなる一杯です。
使用米：山田錦
精米歩合：60％
アルコール分：17°
日本酒度：+2.0
特別純米
神開 純米低アルコール発泡酒 なべかんむり
開栓注意！！程よい吟醸香を持ち、ほんのり甘口かつスムースな味わい、飲み口は軽やかです。冷やしてグラスなどで味わっていただくのにぴったりです。きめ細かな泡・米の旨み・リンゴ酸由来の爽やかな酸味が日々のお料理を引き立てます。
使用米：山田錦
精米歩合：60％
アルコール分：10°
日本酒度：-50.0
特別純米
神開 特別純米 大自然神開
発売以来、数十年間愛され続ける当社看板酒です。軽く冷やすと神開らしい酸が全体を引き締め、温度が上がるにつれ旨みが強くふくらんできます。
使用米：滋賀県産米
精米歩合：60％
アルコール分：15°
日本酒度：+3.0
特別純米
神開 特別純米 leggero
「さりげなく、さわりなく、そっと寄り添うお酒」をコンセプトに設計されたleggero。思いはそのままにもう少し酸と甘みで爽やかさ、飲みやすさを協調いたしました。
使用米：山田錦・滋賀県産米
精米歩合：60％
アルコール分：14°
日本酒度：-16.0
特別純米
神開 純米原酒 麹マシマシ
麹の力をとことんまで追求すべく、麹歩合を七割まで引き上げたまさに異端児です。上立ち香はナッツ類を思わせる濃厚な香りと穀物の香ばしい香り、チョコレートのような複雑身を帯びた甘みと酸味、スモーキーさを感じつつ余韻にナッティな苦みが心地よく広がります。
使用米：山田錦
精米歩合：60％
アルコール分：16°
日本酒度：-15.0
特別純米
神開 特別純米カップ
近江の民画「大津絵 鬼三味線」をラベルに使用しました。数十年前より縁あって滋賀県内の酒蔵で唯一滋賀県を代表する民画「大津絵」の使用を大津 絵師四代目「高橋松山氏」より認められ、大津絵ラベルのボトルや陶器を数多く作成し、販売いたし ております。
使用米：滋賀県産米
精米歩合：60％
アルコール分：15°
日本酒度：+3.0
純米
純米
神開 山廃純米原酒 九割磨 acid3
乳酸・コハク酸・リンゴ酸の奏でるハーモニー。低精白ながら雑味を感じさせず、重厚な乳酸味、爽やかなリンゴ酸、コハク酸の存在がバランス良く整っております。
使用米：山田錦
精米歩合：80％
アルコール分：17°
日本酒度：±0.0
純米
神開 純米にごり酒
ほんのり甘くとろとろした昔ながらの極濃醇にごり酒です。
使用米：滋賀県 産米
精米歩合：70％
アルコール分：15°
日本酒度：-20.0
純米
神開 特別栽培 一粒一善
米の素性の良さをダイレクトに感じていただくために、あえて精米を抑えました。まだまだ若く、飯米に由来する特徴的な酸と低精白らしい様々な味わいが口の中に広がります。
使用米：こしひかり
精米歩合：70％
アルコール分：15°
日本酒度：+4.0
リキュール
リキュール
神開 熟成古酒仕込 梅酒
すっきりサラリとは全然違う‘がっつり梅酒’の世界。立ち香は穏やか、最初に爽やかな酸を感じ、追いかけて青梅本来の甘・酸 ・苦と古酒特有の分厚いコクが立ち上がってきます。
精米歩合：清酒・甲賀市産青梅・氷砂糖
アルコール分：10°
リキュール
神開 みかん酒
鮮やかな色合いは天然果汁の持つ自然な魅力です。開栓したそばから甘酸っぱい柑橘の香りが広がります。新鮮な果実を丸かじりしたかのようなジューシーでボリュームのある果実味をお楽しみいただけます。
精米歩合：清酒・うんしゅうみかん果汁・柚子果汁・上白糖
アルコール分：6°
普通酒
普通酒
神開 再醸仕込酒
仕込み水の一部に日本酒を使用します。ゆえにエキス分が非常に多くなり、フォーティファイドを思わせる豊潤さを持ちます。グラスに伝う涙、特有のエステル香、とろんとした甘み酸味はならではの個性です。
使用米：山田錦
精米歩合：70％
アルコール分：16°
日本酒度：-25.0
普通酒
神開 しぼってそのまんま
鮮烈の香味・コク・切れ味を楽しむお酒です。高濃度アルコールが日々の料理を引き立て ます。。
使用米：滋賀県産米
精米歩合：70％
アルコール分：19°
日本酒度：+2.0
普通酒
神開 大津絵 藤娘 徳利盃付
近江の民画「大津絵 藤娘」を陶器にあしらいました。数十年前より縁あって滋賀県内の酒蔵で唯一滋賀県を代表する民画「大津絵」の使用を大津 絵師四代目「高橋松山氏」より認められ、大津絵ラベルのボトルや陶器を数多く作成し、販売いたし ております。
使用米：滋賀県産米
精米歩合：70％
アルコール分：15°
日本酒度：+2.0
普通酒
神開 特別純米カップ
近江の民画「大津絵 鬼三味線」をラベルに使用しました。数十年前より縁あって滋賀県内の酒蔵で唯一滋賀県を代表する民画「大津絵」の使用を大津 絵師四代目「高橋松山氏」より認められ、大津絵ラベルのボトルや陶器を数多く作成し、販売いたし ております。
使用米：滋賀県産米
精米歩合：60％
アルコール分：15°
日本酒度：+3.0
普通酒
神開 上撰カップ
近江の民画「大津絵 鬼三味線」をラベルに使用しました。数十年前より縁あって滋賀県内の酒蔵で唯一滋賀県を代表する民画「大津絵」の使用を大津 絵師四代目「高橋松山氏」より認められ、大津絵ラベルのボトルや陶器を数多く作成し、販売いたし ております。
使用米：滋賀県産米
精米歩合：70％
アルコール分：15°
日本酒度：+2.0
普通酒
神開 上撰
神開 定番酒、地元で愛され続けています。燗でも冷やでも常温でも温度帯を選ばず美味しくいただけます。成熟した香味と柔らかくも存在感のある飲み口は日々の料理にそっと寄り添い引き立てます。
使用米：滋賀県産米
精米歩合：70％
アルコール分：15°
日本酒度：+2.0
普通酒
神開 旨口 大津絵 藤娘
近江の民画「大津絵 藤娘」をラベルに使用しました。バランスの良さと軽やかさが特徴です。
使用米：滋賀県産米
精米歩合：70％
アルコール分：15°
日本酒度：+2.0
普通酒
神開 大辛口 大津絵 鬼三味線
近江の民画「大津絵 鬼三味線」をラベルに使用しました。ただやみくもに辛いだけでなく、米の旨味・甘味をじっくりと「感じられます。
使用米：滋賀県産米
精米歩合：70％
アルコール分：15°
日本酒度：+10.0
季節限定
純米吟醸（春限定）
神開 春季限定 純米吟醸 La pioggia di primavera
春雨ノヨフニ 心ヲ 潤ス ソンナ酒デ アリタイ。ガス感を想像させる爽やかなハーブ様の香り、過剰なふくらみの無いシャープな 味わいと瑞々しさが特徴です。
使用米：山田錦
精米歩合：55％
アルコール分：16°
日本酒度：-2.0
純米吟醸（夏限定）
神開 夏季限定 純米吟醸 Cocomero＆Limone
透明感を帯びたお酒です。イタリアではスイカにレモン果汁を振って暑い夏を過ごします。そんな感じで良く冷やして爽やかに暑気払いといきませんか？
使用米：山田錦
精米歩合：55％
アルコール分：16°
日本酒度：-1.0
純米吟醸（秋限定）
神開 秋季限定 純米吟醸 il tuono d’autunno
夕暮れにいたずらのように響く遠雷をイメージ。秋になり旨味を増してまいりました。しっかり旨味を感じさせながらも丸く柔らかい甘み酸味が舌の上をゆっくり転がっていきます。軽く冷やしてゆったりと秋の夜長をお楽しみください。
使用米：山田錦
精米歩合：55％
アルコール分：16°
日本酒度：-2.0
特別純米（冬限定）
神開 冬季限定 純米原酒 一番汲み
初シボリ 新酒ガ 出来タゾ エッサ ヤレサ ホイサ。搾りたてはぞくぞく出てきますが、「一番汲み」は年に1度の縁起酒です。
使用米：滋賀県産米
精米歩合：60％
アルコール分：10°
日本酒度：-50.0
特別純米（秋限定）
神開 山廃特別純米 ひやおろし
落ち着いた山廃らしい発酵の香り、程よく心地よいボディと丸みを帯びた酸、チャーミングな甘みと飲み口が印象的な一本です。初期はライトに、季節の移ろいとともに味も深まってゆきます。
使用米：玉栄
精米歩合：60％
アルコール分：15°
日本酒度：+1.0